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何宏

何宏:


? ? ? ?浙江旅游学院教授、浙江省营养学会理事,浙江省旅游发展研究中心饮食文化研究所所长,世界中国烹饪联合会国际饮食文化研究会委员,全国餐饮职业教育教学指导委员会委员,中国烹饪协会专家工作委员会委员,中国烹饪协会饮食文化研究会委员,中国食文化研究会常务理事,浙江省餐饮行业协会理事,杭州市美食文化品牌促进会副秘书长。浙江省新世纪学术和技术带头人,浙江省高职(高专)专业带头人,浙江旅游职业学院学术委员会委员。
? ? ? ? 已发表饮食文化论文50余篇,论着5本。多项成果获省、市级奖励,主持多项省厅级课题。代表作:《民国杭州饮食》(杭州出版社,2012年)、《中外饮食文化》(北京大学出版社,2006年)和《中国传统营养学》(中国轻工业出版社,2011年)。

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